Sản xuất bột dinh dưỡng đưa ra thị trường cần những gì?
Bột dinh dưỡng là dòng sản phẩm tiềm năng, nhưng để đưa ra thị trường một cách hợp pháp, doanh nghiệp cần đáp ứng đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm. Việc nắm rõ quy định sản xuất bột dinh dưỡng ngay từ đầu sẽ giúp doanh nghiệp chuẩn bị hồ sơ chính xác, tiết kiệm thời gian và tránh rủi ro pháp lý. Bài viết dưới đây trình bày lần lượt những vấn đề cốt lõi: việc hoàn thiện hồ sơ pháp lý, điều kiện cơ sở sản xuất và một số lưu ý pháp lý.
Hoàn thiện hồ sơ pháp lý – bước bắt buộc trước khi sản xuất bột dinh dưỡng
Theo quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, mọi sản phẩm thực phẩm đều phải được công bố hoặc có đủ hồ sơ tự công bố hợp lệ trước khi đưa ra thị trường. Đây là điều kiện tiên quyết và cũng là cơ sở pháp lý để sản phẩm được lưu hành.
Xác định đúng nhóm sản phẩm
Việc phân loại đúng sẽ là cơ sở để xác định yêu cầu về hồ sơ, kiểm nghiệm và thủ tục cần thực hiện trước khi sản phẩm được lưu hành. Do đó, doanh nghiệp cần xác định đúng tính chất sản phẩm ngay từ đầu để lựa chọn hình thức công bố phù hợp, vì đây là bước định hướng cho toàn bộ hồ sơ về sau. Việc xác định nhóm sản phẩm cần dựa trên nhiều yếu tố như:
- Thành phần và hàm lượng các chất có trong sản phẩm;
- Đối tượng sử dụng;
- Mục đích và cách sử dụng;
- Nội dung thể hiện trên nhãn và tài liệu khác liên quan;
- Dạng bào chế
Với phần lớn sản phẩm bột dinh dưỡng ở dạng bao gói sẵn, doanh nghiệp thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm: tự xây dựng hồ sơ, tự chịu trách nhiệm về chất lượng, an toàn và được phép sản xuất, kinh doanh sau khi hoàn tất công bố. Đây là cơ chế quản lý theo hướng tạo thuận lợi cho doanh nghiệp, đồng thời đề cao trách nhiệm của chính nhà sản xuất.
Riêng những sản phẩm có công dụng hỗ trợ sức khỏe đặc thù (thuộc nhóm thực phẩm bảo vệ sức khỏe) sẽ đi theo con đường đăng ký bản công bố sản phẩm với yêu cầu chặt chẽ hơn.
Hiện nay, khung pháp lý được áp dụng cho việc công bố sản phẩm thực phẩm là Luật An toàn thực phẩm và Nghị định 15/2018/NĐ-CP cùng các văn bản hướng dẫn liên quan.
Hồ sơ tự công bố sản phẩm bột dinh dưỡng
Với sản phẩm thuộc diện tự công bố, hồ sơ công bố bột dinh dưỡng cơ bản gồm:
- Bản tự công bố sản phẩm theo mẫu quy định.
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm của sản phẩm, còn hiệu lực trong vòng 12 tháng, kiểm đầy đủ các chỉ tiêu an toàn theo quy định.
- Các tài liệu pháp lý liên quan; tài liệu bằng tiếng nước ngoài phải được dịch sang tiếng Việt và công chứng.
Sau khi hoàn thiện, doanh nghiệp lưu hồ sơ hoặc niêm yết công khai tại trụ sở, và công bố trên hệ thống thông tin dữ liệu cập nhật về an toàn thực phẩm. Sản phẩm chỉ được phép sản xuất, kinh doanh sau khi có đủ hồ sơ tự công bố của sản phẩm.
Một lưu ý quan trọng: khi sản phẩm có thay đổi về tên sản phẩm, xuất xứ hoặc thành phần cấu tạo, doanh nghiệp phải tự công bố lại sản phẩm
Quy định về ghi nhãn
Ghi nhãn là phần bắt buộc đối với thực phẩm bao gói sẵn. Nhãn sản phẩm phải tuân thủ quy định pháp luật về ghi nhãn hàng hóa, thể hiện đầy đủ các nội dung như tên sản phẩm, thành phần, định lượng, ngày sản xuất và hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng và bảo quản, thông tin nhà sản xuất, xuất xứ cùng các khuyến cáo (nếu có)…
Nội dung ghi nhãn và thông tin quảng cáo phải trung thực, thống nhất với hồ sơ công bố và không được gây hiểu nhầm sản phẩm là thuốc hoặc có công dụng chữa bệnh.
Điều kiện đối với cơ sở sản xuất bột dinh dưỡng
Để sản xuất bột dinh dưỡng, cơ sở phải bảo đảm các điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy định. Thông thường, cơ sở cần có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Tuy nhiên, pháp luật cũng quy định một số trường hợp được miễn loại giấy này. Đáng chú ý, cơ sở đã được cấp một trong các chứng nhận về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm như ISO 22000, HACCP, GMP hoặc tương đương còn hiệu lực thì không thuộc diện phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, mà chỉ cần gửi bản sao chứng nhận đến cơ quan quản lý có thẩm quyền.
Nói cách khác, một nhà máy vận hành theo hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đạt chuẩn đã hội đủ điều kiện để sản xuất và công bố sản phẩm, giúp doanh nghiệp thuận lợi hơn khi triển khai.
Một số lưu ý pháp lý khi sản xuất và lưu hành sản phẩm bột dinh dưỡng
Hiện nay, các thủ tục công bố, ghi nhãn và điều kiện sản xuất thực phẩm vẫn được thực hiện theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản hướng dẫn hiện hành. Song song, hệ thống pháp luật về an toàn thực phẩm đang tiếp tục được rà soát, hoàn thiện, vì vậy doanh nghiệp nên chủ động theo dõi và cập nhật các quy định mới.
Một xu hướng đáng lưu ý là công tác quản lý ngày càng chú trọng khâu hậu kiểm – tức kiểm tra, giám sát sau khi sản phẩm đã được công bố và lưu hành. Điều này đòi hỏi hồ sơ công bố phải chính xác, trung thực và thống nhất với sản phẩm thực tế. Bên cạnh đó, thẩm quyền tiếp nhận hồ sơ công bố cũng đang được phân cấp về địa phương, nên doanh nghiệp cần xác định đúng cơ quan tiếp nhận tại nơi đặt trụ sở.
Lưu ý: Nội dung trên mang tính tổng hợp, tham khảo. Doanh nghiệp nên đối chiếu với văn bản pháp luật hiện hành và cơ quan quản lý có thẩm quyền tại thời điểm thực hiện.
Với nhiều quy định và thủ tục cần tuân thủ, việc hợp tác cùng một đối tác sản xuất giàu kinh nghiệm sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và giảm thiểu rủi ro. Sở hữu hệ thống nhà máy vận hành theo tiêu chuẩn ISO cùng đội ngũ chuyên môn giàu kinh nghiệm, Hồng Bàng cung cấp giải pháp sản xuất thực phẩm thương hiệu riêng toàn diện – từ nghiên cứu, phát triển công thức, sản xuất, hỗ trợ hồ sơ công bố cho đến hoàn thiện sản phẩm.
Sự đồng hành của một đối tác am hiểu cả về chuyên môn sản xuất lẫn quy định pháp lý sẽ giúp doanh nghiệp tự tin đưa sản phẩm bột dinh dưỡng mang thương hiệu riêng ra thị trường một cách nhanh chóng, hợp pháp và bền vững.
Nguồn: Hằng Tạ